L’abbaye royale de Cercanceaux fondée en 1181 par les moines de l’ordre de Citeaux, fut vendue après la Révolution comme bien national et abrita jusqu’en 1926 une papeterie. Les bâtiments industriels de la papeterie sont accolés à la grange cistercienne du XIIIe siècle. Elle servit de lieu de travail. Non loin de la grange se trouve le pressoir à fruits. Les nombreux jardins à l’intérieur de l’enclos nous rappellent que la communauté assurait tous ses besoins domestiques, le vivier sur le « ru des moines » fournissant du poisson. Cette propriété privée située à Souppes-sur-Loing est largement ouverte au public depuis 1996.